Persillé de Bourgogne
 
22.00 €/kg
       
 
Terrine de lapin aux noisettes
 
23.90 €/kg
       
 
Terrine de sanglier (en période de chasse)
 
23.90 €/kg
       
 
Terrine de campagne
 
17.80 €/kg
       
 
Pâté de foie de porc
 
15.80 €/kg
       
 
Galantine de volaille
 
21.50 €/kg
       
  Galantine de pintade à la truffe  
23.90 €/kg
       
  Terrine de canard à l'orange  
23.90 €/kg
       
  Terrine de canard au porto  
23.90 €/kg
       
  Boudin blanc à la truffe (2%)  
19.00 €/kg
       
  Boudin blanc au porto  
15.30 €/kg
       
  Fromage de tête  
15.80 €/kg
       
  Bœuf cuit  
18.00 €/kg
       
  Rillettes d'oie  
26.80 €/kg
       
  Andouillette  
19.00 €/kg
       
  Saucisses chipolatas/herbes/vigneronnes/Espelettes/Merguez  
15.30 €/kg
       
  Boudin noir  
11.90 €/kg
       
  Salade de museau  
18.50 €/kg
       
  Salade de cervelas  
18.50 €/kg
       
  Salade de bœuf cuit  
18.50 €/kg
       
  Salade de céleri  
10.50 €/kg
       
  Salade de carottes  
10.50 €/kg
       
  Taboulé  
18.30 €/kg
       
  Tripes  
15.50 €/kg
       
  Gras double  
15.00 €/kg
       
  Farce à tomate  
18.50 €/kg
       
  Saucisson cuit  
17.80 €/kg
       
  Cervelas  
17.80 €/kg
       
  COCHONNAILLE    
  Pieds panés  
8.00 €/kg
       
  Lard cuit en gelée  
16.50 €/kg
       
  Langue de porc en gelée  
16.50 €/kg
       
  Jambonneau en gelée  
16.50 €/kg
       
  Jambonneau poire sans os  
18.00 €/kg
       
  Oreille en gelée  
8.50 €/kg
       
  Museau de porc en gelée  
16.50 €/kg
       
  Roulade alsacienne  
21.00 €/kg
       
  Mortadelle  
21.00 €/kg
       
  Quenelles de veau  
18.00 €/kg
       
  Pâté en croûte  
21.00 €/kg
       
  Mini pâté en croûte  
21.00 €/kg
       
  JAMBON ET SAUCISSONS SECS    
  Parme 16 mois  
42.00 €/kg
       
  Montagne italien 9 mois  
36.50 €/kg
       
  Bayonne 9 mois  
36.50 €/kg
       
  Pancetta  
28.00 €/kg
       
  Saucisson de Lyon (Varzi)  
29.00 €/kg
       
  Saucisson pur porc maison  
28.80 €/kg
       
  Rosette pur porc maison  
28.80 €/kg
       
  Chorizo  
4.20 €/pièce
       
  SAUCISSES À CUIRE    
  Knacks  
16.30 €/kg
       
  Morteau (façon Morteau)  
16.30 €/kg
       
  Ménages  
15.80 €/kg
       
  POUR VOS RACLETTES    
  Pancetta    
       
  Varzi (rosette)    
       
  Salami    
       
  Roulade alsacienne    
       
  Jambon de Parme/Montagne/Bayonne    
       
  Jambon cuit fumé    
       
  Raclette au lait cru 150/200grs par personne    
       
  POUR VOS PIERRADES    
  200grs de viande par persone au choix :

Bœuf, veau, porc, dinde ou poulet, magret de canard, gigot d'agneau

   
       
  POUR VOS CHOUCROUTES    
  Choucroute d'Alsace crue    
       
  Choucroute d'Alsace cuite    
       
  Knack    
       
  Morteau    
       
  Saucisse de ménage fumée (façon Montbéliarde)    
       
  Échine de porc fumée    
       
  Poitrine de porc fumée