Persillé de Bourgogne
22.00 €/kg
Terrine de lapin aux noisettes
23.90 €/kg
Terrine de sanglier (en période de chasse)
23.90 €/kg
Terrine de campagne
17.80 €/kg
Pâté de foie de porc
15.80 €/kg
Galantine de volaille
21.50 €/kg
Galantine de pintade à la truffe
23.90 €/kg
Terrine de canard à l'orange
23.90 €/kg
Terrine de canard au porto
23.90 €/kg
Boudin blanc à la truffe (2%)
19.00 €/kg
Boudin blanc au porto
16.30 €/kg
Fromage de tête
15.80 €/kg
Bœuf cuit
18.00 €/kg
Rillettes d'oie
26.80 €/kg
Andouillette
19.00 €/kg
Saucisses chipolatas/herbes/vigneronnes/Espelettes/Merguez
15.30 €/kg
Boudin noir
11.90 €/kg
Salade de museau
18.90 €/kg
Salade de cervelas
18.90 €/kg
Salade de bœuf cuit
18.90 €/kg
Salade de céleri
10.50 €/kg
Salade de carottes
10.50 €/kg
Taboulé
18.30 €/kg
Tripes
15.50 €/kg
Gras double
15.00 €/kg
Farce à tomate
18.50 €/kg
Saucisson cuit
17.80 €/kg
Cervelas
17.80 €/kg
COCHONNAILLE
Pieds panés
8.00 €/kg
Lard cuit en gelée
16.50 €/kg
Langue de porc en gelée
16.50 €/kg
Jambonneau en gelée
16.50 €/kg
Jambonneau poire sans os
18.00 €/kg
Oreille en gelée
8.50 €/kg
Museau de porc en gelée
16.50 €/kg
Roulade alsacienne
21.00 €/kg
Mortadelle
21.00 €/kg
Quenelles de veau
18.00 €/kg
Pâté en croûte
21.00 €/kg
Mini pâté en croûte
21.00 €/kg
JAMBON ET SAUCISSONS SECS
Parme 16 mois
42.00 €/kg
Montagne italien 9 mois
36.50 €/kg
Bayonne 9 mois
36.50 €/kg
Pancetta
28.00 €/kg
Saucisson de Lyon (Varzi)
29.00 €/kg
Saucisson pur porc maison
28.80 €/kg
Rosette pur porc maison
28.80 €/kg
Chorizo
4.20 €/pièce
SAUCISSES À CUIRE
Knacks
16.30 €/kg
Morteau (façon Morteau)
16.30 €/kg
Ménages
15.80 €/kg
POUR VOS RACLETTES
Pancetta
Varzi (rosette)
Salami
Roulade alsacienne
Jambon de Parme/Montagne/Bayonne
Jambon cuit fumé
Raclette au lait cru 150/200grs par personne
POUR VOS PIERRADES
200grs de viande par persone au choix :

Bœuf, veau, porc, dinde ou poulet, magret de canard, gigot d'agneau

POUR VOS CHOUCROUTES
Choucroute d'Alsace crue
Choucroute d'Alsace cuite
Knack
Morteau
Saucisse de ménage fumée (façon Montbéliarde)
Échine de porc fumée
Poitrine de porc fumée