|
Persillé de Bourgogne
|
22.00 €/kg
|
||
|
Terrine de lapin aux noisettes
|
23.90 €/kg
|
||
|
Terrine de sanglier (en période de chasse)
|
23.90 €/kg
|
||
|
Terrine de campagne
|
17.80 €/kg
|
||
|
Pâté de foie de porc
|
15.80 €/kg
|
||
|
Galantine de volaille
|
21.50 €/kg
|
||
| Galantine de pintade à la truffe |
23.90 €/kg
|
||
| Terrine de canard à l'orange |
23.90 €/kg
|
||
| Terrine de canard au porto |
23.90 €/kg
|
||
| Boudin blanc à la truffe (2%) |
19.00 €/kg
|
||
| Boudin blanc au porto |
16.30 €/kg
|
||
| Fromage de tête |
15.80 €/kg
|
||
| Bœuf cuit |
18.00 €/kg
|
||
| Rillettes d'oie |
26.80 €/kg
|
||
| Andouillette |
19.00 €/kg
|
||
| Saucisses chipolatas/herbes/vigneronnes/Espelettes/Merguez |
15.30 €/kg
|
||
| Boudin noir |
11.90 €/kg
|
||
| Salade de museau |
18.90 €/kg
|
||
| Salade de cervelas |
18.90 €/kg
|
||
| Salade de bœuf cuit |
18.90 €/kg
|
||
| Salade de céleri |
10.50 €/kg
|
||
| Salade de carottes |
10.50 €/kg
|
||
| Taboulé |
18.30 €/kg
|
||
| Tripes |
15.50 €/kg
|
||
| Gras double |
15.00 €/kg
|
||
| Farce à tomate |
18.50 €/kg
|
||
| Saucisson cuit |
17.80 €/kg
|
||
| Cervelas |
17.80 €/kg
|
||
| COCHONNAILLE | |||
| Pieds panés |
8.00 €/kg
|
||
| Lard cuit en gelée |
16.50 €/kg
|
||
| Langue de porc en gelée |
16.50 €/kg
|
||
| Jambonneau en gelée |
16.50 €/kg
|
||
| Jambonneau poire sans os |
18.00 €/kg
|
||
| Oreille en gelée |
8.50 €/kg
|
||
| Museau de porc en gelée |
16.50 €/kg
|
||
| Roulade alsacienne |
21.00 €/kg
|
||
| Mortadelle |
21.00 €/kg
|
||
| Quenelles de veau |
18.00 €/kg
|
||
| Pâté en croûte |
21.00 €/kg
|
||
| Mini pâté en croûte |
21.00 €/kg
|
||
| JAMBON ET SAUCISSONS SECS | |||
| Parme 16 mois |
42.00 €/kg
|
||
| Montagne italien 9 mois |
36.50 €/kg
|
||
| Bayonne 9 mois |
36.50 €/kg
|
||
| Pancetta |
28.00 €/kg
|
||
| Saucisson de Lyon (Varzi) |
29.00 €/kg
|
||
| Saucisson pur porc maison |
28.80 €/kg
|
||
| Rosette pur porc maison |
28.80 €/kg
|
||
| Chorizo |
4.20 €/pièce
|
||
| SAUCISSES À CUIRE | |||
| Knacks |
16.30 €/kg
|
||
| Morteau (façon Morteau) |
16.30 €/kg
|
||
| Ménages |
15.80 €/kg
|
||
| POUR VOS RACLETTES | |||
| Pancetta | |||
| Varzi (rosette) | |||
| Salami | |||
| Roulade alsacienne | |||
| Jambon de Parme/Montagne/Bayonne | |||
| Jambon cuit fumé | |||
| Raclette au lait cru 150/200grs par personne | |||
| POUR VOS PIERRADES | |||
| 200grs de viande par persone au choix :
Bœuf, veau, porc, dinde ou poulet, magret de canard, gigot d'agneau |
|||
| POUR VOS CHOUCROUTES | |||
| Choucroute d'Alsace crue | |||
| Choucroute d'Alsace cuite | |||
| Knack | |||
| Morteau | |||
| Saucisse de ménage fumée (façon Montbéliarde) | |||
| Échine de porc fumée | |||
| Poitrine de porc fumée |
