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Persillé de Bourgogne
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22.00 €/kg
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Terrine de lapin aux noisettes
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23.90 €/kg
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Terrine de sanglier (en période de chasse)
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23.90 €/kg
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Terrine de campagne
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17.80 €/kg
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Pâté de foie de porc
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15.80 €/kg
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Galantine de volaille
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21.50 €/kg
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| Galantine de pintade à la truffe |
23.90 €/kg
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| Terrine de canard à l'orange |
23.90 €/kg
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| Terrine de canard au porto |
23.90 €/kg
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| Boudin blanc à la truffe (2%) |
19.00 €/kg
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| Boudin blanc au porto |
15.30 €/kg
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| Fromage de tête |
15.80 €/kg
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| Bœuf cuit |
18.00 €/kg
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| Rillettes d'oie |
26.80 €/kg
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| Andouillette |
19.00 €/kg
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| Saucisses chipolatas/herbes/vigneronnes/Espelettes/Merguez |
15.30 €/kg
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| Boudin noir |
11.90 €/kg
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| Salade de museau |
18.50 €/kg
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| Salade de cervelas |
18.50 €/kg
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| Salade de bœuf cuit |
18.50 €/kg
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| Salade de céleri |
10.50 €/kg
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| Salade de carottes |
10.50 €/kg
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| Taboulé |
18.30 €/kg
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| Tripes |
15.50 €/kg
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| Gras double |
15.00 €/kg
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| Farce à tomate |
18.50 €/kg
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| Saucisson cuit |
17.80 €/kg
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| Cervelas |
17.80 €/kg
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| COCHONNAILLE | |||
| Pieds panés |
8.00 €/kg
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| Lard cuit en gelée |
16.50 €/kg
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| Langue de porc en gelée |
16.50 €/kg
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| Jambonneau en gelée |
16.50 €/kg
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| Jambonneau poire sans os |
18.00 €/kg
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| Oreille en gelée |
8.50 €/kg
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| Museau de porc en gelée |
16.50 €/kg
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| Roulade alsacienne |
21.00 €/kg
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| Mortadelle |
21.00 €/kg
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| Quenelles de veau |
18.00 €/kg
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| Pâté en croûte |
21.00 €/kg
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| Mini pâté en croûte |
21.00 €/kg
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| JAMBON ET SAUCISSONS SECS | |||
| Parme 16 mois |
42.00 €/kg
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| Montagne italien 9 mois |
36.50 €/kg
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| Bayonne 9 mois |
36.50 €/kg
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| Pancetta |
28.00 €/kg
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| Saucisson de Lyon (Varzi) |
29.00 €/kg
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| Saucisson pur porc maison |
28.80 €/kg
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| Rosette pur porc maison |
28.80 €/kg
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| Chorizo |
4.20 €/pièce
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| SAUCISSES À CUIRE | |||
| Knacks |
16.30 €/kg
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| Morteau (façon Morteau) |
16.30 €/kg
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| Ménages |
15.80 €/kg
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| POUR VOS RACLETTES | |||
| Pancetta | |||
| Varzi (rosette) | |||
| Salami | |||
| Roulade alsacienne | |||
| Jambon de Parme/Montagne/Bayonne | |||
| Jambon cuit fumé | |||
| Raclette au lait cru 150/200grs par personne | |||
| POUR VOS PIERRADES | |||
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200grs de viande par persone au choix :
Bœuf, veau, porc, dinde ou poulet, magret de canard, gigot d'agneau |
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| POUR VOS CHOUCROUTES | |||
| Choucroute d'Alsace crue | |||
| Choucroute d'Alsace cuite | |||
| Knack | |||
| Morteau | |||
| Saucisse de ménage fumée (façon Montbéliarde) | |||
| Échine de porc fumée | |||
| Poitrine de porc fumée |
